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烹调中“油发、水发、碱发、火发、盐发”如何翻译成英文?

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烹调中“油发、水发、碱发、火发、盐发”如何翻译成英文?
▼优质解答
答案和解析
我想问下这个"发"在烹调中具体是什么意思啊?
只要知道这个了,就好翻了.应该是oil-?water-?caustic-?fire-?salt-?
问号就是那个表示好的词了.
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