不属于发酵工程产品的是()A农民自酿的米酒B绝大多数农用抗生素C味精D维生素B2不同参考书,

Question

不属于发酵工程产品的是( ) A 农民自酿的米酒 B 绝大多数农用抗生素 C 味精 D 维生素B2
不同参考书,

Answer 1

A农民自酿米酒不属于发酵工程的产品.
一般来讲,发酵工程是直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术,还是强调大规模工业化,并且能够通过设备微观控制细菌代谢过程的,是高新技术.
农民酿酒一方面并不是有意的利用特定细菌进行工业化生产,只是自己喝,不构成“工程”二字的强度.另一方面,农民发酵过程也是本人无法控制的,就像在家发面,可能发过头,也可能面没发好,无法精确控制细菌代谢.技术水平低,和后三项的技术水平明显不在一个层面上.
你仔细看生物书,发酵工程是一个发酵罐,不断加入原料,不断出产品,是流水化式的,和农民弄个罐酿酒完全不一样
维生素b2（核黄素）的生产方式有植物体抽取、化学合成、微生物发酵、半发酵半合成四大类,它本身就可以算发酵工程也可以不算发酵工程
抗生素和农抗本身都是微生物发酵产生
但从应试讲,抗生素、维生素是发酵工程的医学应用,味精是发酵工程的食品工业应用,这都可以在教材上举的例子查到的,书上有原话,不会有问题. 这道题做题讲,还是A作为答案更合理.“农民自酿”这四个字显示了出题者的用意