高压锅是家庭厨房中常见的炊具，利用它可以将食物加热到100℃以上．它省时高效，深受消费者欢迎．图甲为高压锅的构造，图乙为水的沸点与气压的关系图象，气压每一格为0.1×105Pa．（大

Question

高压锅是家庭厨房中常见的炊具，利用它可以将食物加热到100℃以上．它省时高效，深受消费者欢迎．图甲为高压锅的构造，图乙为水的沸点与气压的关系图象，气压每一格为0.1×10⁵Pa．（大气压取1.0×10⁵ Pa）

①若高压锅出气孔的横截面积约为l2毫米²，压在出气孔上的限压阀的质量为84克．通过计算并对照图象说明，利用这种高压锅烧水时，最高温度大约是多少？
②若要把这种高压锅销售到两藏地区，在保证高压锅安全使用的前提下，用这种高压锅烧水时，要达到同样的最高温度．你认为需要怎样改进？

Answer 1

①安全阀对出气孔产生的压力：
F=G=mg=84×10^-3kg×10N/kg=0.84N，
受力面积：
S=12mm²=1.2×10^-5m²，
安全阀对出气孔产生的压强：
p=(F)/(S)=(0.84N)/(1.2×10-5m2)=7×10⁴Pa，
锅内气压：
p′=p₀+p=1.0×10⁵Pa+7×10⁴Pa=1.7×10⁵Pa，
从沸点-气压图象上得出高压锅内温度：
t=116℃．
（2）两藏地区外界大气压低，可以增加限压阀的质量来增大锅内气压，提高沸点．
答：①最高温度大约是116℃；
②增加限压阀的质量．