某致病细菌分泌的外霉素，无色，细针状结晶．对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡．该外毒素为环状肽，结构式如图所示，请据图分析并回答问题．

Question

某致病细菌分泌的外霉素，无色，细针状结晶．对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡．该外毒素为环状肽，结构式如图所示，请据图分析并回答问题．

（1）该化合物中含有___个游离的氨基．
（2）该化合物由___个氨基酸组成，虚线框内结构的名称是：A．___，B．___（从氨基酸结构通式的角度分析）．
（3）高温加热可以使该外毒素失去活性，原因是___．

Answer 1

（1）由题图可知，该化合物中7个R基中都没有氨基（-NH₂），因此该环肽没有游离的氨基．
（2）由分析可知，该化合物含有7个R基，因此是由7个氨基酸脱水缩合形成的；A是肽键，B是R基．
（3）高温加热会使蛋白质的空间结构发生改变而失去活性．
故答案为：
（1）0
（2）7     肽键    R基
（3）高温加热会使蛋白质的空间结构发生改变