仙人掌内含水量是百分之几?请写出具体数字,并有依据.

Question

仙人掌内含水量是 百分之几?请写出具体数字,并有依据.

Answer 1

仙人掌茎的化学组成为：鲜品中含水量
85%~90%
,干物质中粗蛋白含量为
5%~12%
,可消化性干物质为
62%~76%
,碳水化合物含
量为
2%~6%
.仙人掌果实中则含有很高的葡萄糖和果糖,含量为
6%~8%(
干质量
)
,而蛋白
质含量较低,为
3.2%~5%(
干质量
)
,同时富含钾、钙、磷、铁、镁等矿物质和
Vc