三鹿“毒奶粉”事件曝光后，有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验，发现不法商人为了降低成本，在其中添加了大量糖类物质，让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养．（1）有些劣质

Question

三鹿“毒奶粉”事件曝光后，有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验，发现不法商人为了降低成本，在其中添加了大量糖类物质，让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养．
（1）有些劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过______处理；预计试管内混合液的颜色变化是______．
（2）如果用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质，那么，将待测样液注入试管之后，注入试剂的顺序应该是______．
（3）如果劣质奶粉含有大量脂肪，则用苏丹Ⅲ染液鉴定时，预计染液与待测样液混合后的颜色是______．
（4）如果奶粉使用淀粉造假，加入______来检测．
（5）对孩子血液检测时发现成熟的红细胞只有细胞膜，那么哺乳动物细胞内其他的膜有______和______．红细胞溶血后，流出细胞外的大分子物质应该是______，它具有______ 的功能．细胞膜的脂类主要是______．

Answer 1

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，但需要在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色．
（2）鉴定蛋白质时要用双缩脲试剂．在检测过程中，将待测样液注入试管之后，先注入双缩脲试剂A，振荡均匀后，再注入双缩脲试剂B．如果出现紫色反应，则说明含有蛋白质．
（3）苏丹Ⅲ染液可鉴定脂肪，因此，用苏丹Ⅲ染液鉴定时，预计染液与待测样液混合后的颜色是橘黄色．
（4）淀粉遇碘液变成蓝色，可以使用碘液来检测淀粉的存在．
（5）生物细胞内的膜系统除了细胞膜之外，还有核膜、线粒体膜、内质网膜、高尔基体膜．红细胞内含有大量的血红蛋白，可以运输氧气，细胞膜上的脂类物质主要是磷脂和胆固醇．
故答案为：
（1）水浴加热  变为砖红色
（2）先注入双缩脲试剂A液（或0.1g/mLNaOH溶液）后注入双缩脲试剂B液（或0.01g/mLCuS04溶液）
（3）橘黄色
（4）碘液
（5）核膜   线粒体膜、内质网膜、高尔基体膜   血红蛋白   运输氧气   磷脂和胆固醇