鸡红细胞中，每个血红蛋白分子共有4条肽链，包括两条α链和两条β链，每条α链由141个氨基酸组成，每条β链由146个氨基酸组成．回答下列问题：（1）一个鸡血红蛋白分子中，肽键的数目是

Question

鸡红细胞中，每个血红蛋白分子共有4条肽链，包括两条α链和两条β链，每条α链由141个氨基酸组成，每条β链由146个氨基酸组成．回答下列问题：
（1）一个鸡血红蛋白分子中，肽键的数目是___，肽键的形成在___（细胞器）中进行．β链含有半胱氨酸．其分子式为C₃H₇NO₂S，则其R基由___（元素符号）元素构成．鸡红细胞中的Fe元素以___形式存在．
（2）要从鸡的红细胞中提取磷脂，需把细胞放入___（试剂）中处理使其裂解，再提取出磷脂．若将所得磷脂在空气一水界面上铺展成单分子层，测得的面积___（填“大于“、“等于”或“小于”）原红细胞表面积的2倍．

Answer 1

（1）肽键数目=氨基酸数目-肽链数=（141+146）×2-4=570个；肽键是氨基酸在核糖体中经过脱水缩合反应的；氨基酸的结构通式为，半胱氨酸的分子式为C₃H₇NO₂S，则其R基团为-CH₂SH，可见其R基由C、H、S组成；铁元素在鸡血红细胞中主要以离子形成存在．
（2）要从鸡的红细胞中提取磷脂，需把细胞放入蒸馏水中处理使其吸水涨破，再提取出磷脂．由于鸡血细胞中含有细胞核和细胞器，即存在细胞核膜和细胞器膜，因此将所得磷脂在空气一水界面上铺展成单分子层，测得的面积大于原红细胞表面积的2倍．
故答案为：
（1）570     核糖体       C、H、S     离子
（2）蒸馏水        大于