发霉的大米、花生和玉米等物质不能食用，下列有关说法不正确的是（）A．这些物质霉变之后生成黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌B．黄曲霉菌毒素耐热，通过蒸煮不能将其破坏C．

题目详情

发霉的大米、花生和玉米等物质不能食用，下列有关说法不正确的是（　　）

A．这些物质霉变之后生成黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌
B．黄曲霉菌毒素耐热，通过蒸煮不能将其破坏
C．发生霉变的食物也不能给家禽食用，因为同样会使家禽中毒
D．因为发生了颜色的变化让人看到没有胃口，所以人们不食用霉变食物

▼优质解答

答案和解析

A、这些物质霉变之后生成黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌，正确．
B、黄曲霉菌毒素耐热，在200℃以下不能将其杀灭，通过蒸煮不能将其破坏，正确．
C、发生霉变的食物也不能给家禽食用，因为同样会使家禽中毒，正确．
D、人们不食用霉变食物不是因为发生了颜色的变化，而是发生了化学变化生成了有毒物质．不正确．
故选D．

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