大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A、C与E以及硒，能清除各种自由基，有保护心肝的作用．大蒜含有各种含硫的氨基酸如蒜素半胱氨酸，切开或压碎后，蒜素半胱氨酸经过酶（如胱硫醚连接

Question

大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A、C与E以及硒，能清除各种自由基，有保护心肝的作用．大蒜含有各种含硫的氨基酸如蒜素半胱氨酸，切开或压碎后，蒜素半胱氨酸经过酶（如胱硫醚连接酶）的作用，会分解并产生多种呛鼻气味的硫化物（如硫化氢），具有降低胆固醇的作用．蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞症状：减小梗塞面积和心室肥大程度，增强心肌收缩力．实验结果显示，经蒜素半胱氨酸处理的动物，左心室肌细胞内胱硫醚连接酶的活性增加，血浆里的硫化氢量增加，死亡率大为降低．
根据上文，回答下列问题．
（1）大蒜能保护心脏的主要原因是___．
（2）某实验小组阅读该文后，想进行与此相关的实验探究，以下为实验报告的部分内容，请予以完善．
①拟定课题名称：___．
②实验自变量为___；实验观察指标（因变量）是___．
③实验过程：
第一步：取九只状况一致的健康小鼠，结扎冠状动脉后，随机分成三组，编号为A、B、C．
第二步：A组小鼠不做处理作为___；
B组小鼠___；
C组小鼠___．
第三步：在其他条件相同且适宜的情况下，饲养三组小鼠．一段时间后，解剖观察小鼠心肌梗塞情况．

Answer 1

（1）由题干信息可知，大蒜含有各种抗氧化物质能清除各种自由基，有保护心脏的作用；大蒜含有各种含硫的蒜素半胱氨酸分解并产生多种硫化物（如硫化氢），具有降低胆固醇作用．
（2）①由题干信息和实验步骤可知，该小组实验目的是探究大蒜对心肌梗塞的缓解作用．
②根据实验目的分析出实验的自变量是：是否饲喂大蒜或蒜素半胱氨酸；由题意可知，实验的原理是蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞症状，根据实验原理分析出实验的因变量是：心肌梗塞面积、心室肥大程度、心肌收缩力．
③由题意可知，A组不做任何处理，属于对照组，B、C属于实验组，其中B组小鼠饲喂一定量大蒜饲料，C组小鼠饲喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的饲料．
故答案应为：
（1）大蒜含有各种抗氧化物质能消除各种自由基；抗氧化作用、产生硫化氢降低胆固醇的作用
（2）①探究大蒜对心肌梗塞的缓解作用
②是否饲喂大蒜或蒜素半胱氨酸 心肌梗塞面积、心室肥大程度、心肌收缩力
③对照 饲喂一定量大蒜饲料 饲喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的饲料