唾液中含有较多的淀粉酶，新鲜猪肝中含有较多的过氧化氢酶，酶的催化作用具有高效性和专一性等特点．取五支试管，分别加入2.0mL30%的过氧化氢溶液，实验如表：编号往试管中加

Question

唾液中含有较多的淀粉酶，新鲜猪肝中含有较多的过氧化氢酶，酶的催化作用具有高效性和专一性等特点．取五支试管，分别加入2.0mL 30%的过氧化氢溶液，实验如表：

编号	往试管中加入的物质	实验结果
1	1.0mL唾液	无气泡
2	锈铁钉	少量气泡
3	两小块新鲜猪肝	大量气泡
4	两小块新鲜猪肝，0.5mL的盐酸（pH=2）	无气泡
5	两小块新鲜猪肝，0.5mL的氢氧化钠溶液（pH=13）	无气泡

试回答下列问题：
（1）实验中产生的气泡的化学成分是___，能促进过氧化氢分解的物质有___．
（2）1号试管和3号试管的实验结果比较，可说明酶具有___性；2号试管和3号试管的实验结果比较，可以说明酶具有___性．
（3）3号和4号、5号试管的实验结果比较，可以说明___．

Answer 1

（1）实验中是过氧化氢生成水和氧气，所以产生的气泡的化学成分是 氧气，在给定的浓度的过氧化氢分解中实验2和3都明显比不加物质生成氧气的速度加快，所以能促进过氧化氢分解的物质有 锈铁钉、新鲜猪肝．
（2）1号试管和3号试管的实验结果比较，不同的催化剂也就是酶有不同的催化物质，所以可说明酶具有 专一性；2号试管和3号试管的实验结果比较，催化剂量很少，但是对反应的速率的改变很大，所以可以说明酶具有 高效性．
（3）3号和4号、5号试管的实验结果比较，3中新鲜猪肝催化效果明显，但是4和5是有新鲜猪肝但是有强酸和强碱，而催化效果没有了，可以说明 强酸和强碱会破坏酶的活性
故答案为：
（1）氧气；锈铁钉、新鲜猪肝；　（2）专一；　高效；　（3）强酸和强碱会破坏酶的活性．