用含淀粉的物质制备陈醋（醋酸）的主要过程，可用化学方程式表示为：（1）（2）C6H12O6葡萄糖酶2CH3CH2OH+2CO2↑（3）（4）2CH3CHO

Question

用含淀粉的物质制备陈醋（醋酸）的主要过程，可用化学方程式表示为：
（1）___
（2）

C6H12O6

葡萄糖

酶

2CH₃CH₂OH+2CO₂↑
（3）___
（4）2CH₃CHO

酶

2CH₃COOH
 检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是___．

Answer 1

（1）淀粉为多糖，淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，水解的方程式为（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

稀硫酸

nC₆H₁₂O₆，
故答案为：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

稀硫酸

nC₆H₁₂O₆；
（3）乙醇在铜或银做催化剂条件下发生催化氧化生成乙醛和水，
反应的方程式为2CH₃CH₂OH+O₂

Ag或者Cu

△

2CH₃CHO+2H₂O，
故答案为：2CH₃CH₂OH+O₂

Ag或者Cu

△

2CH₃CHO+2H₂O；
（4）淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食醋中是否含有淀粉，若碘液变蓝色，说明含有淀粉；
故答案为：用碘液来检验食醋中是否含有淀粉，若碘液变蓝色，说明含有淀粉．