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心不厌细:《舌尖上的中国》为什么这样红杨葵①一部纪录片红成这样,出乎很多人意料,包括总导演陈晓卿,他反复在公开或私下场合表示,《舌尖上

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心不厌细:《舌尖上的中国》为什么这样红

杨葵

①一部纪录片红成这样,出乎很多人意料,包括总导演陈晓卿,他反复在公开或私下场合表示,《舌尖上的中国》(以下简称《舌尖》)于他而言,只是一部正常而普通的纪录片而已,他不赞成关于该片的溢美之词。这在当下是一种难能可贵的创作态度,有事儿说事儿,不漫无边际,专注本职工作。依我看,这也是《舌尖》的内在风格——实在。

②但今天来说《舌尖》为什么这样红,还是要从文化角度说。这又分虚实两面。

③虚的一面从梁启超说起。梁启超曾总结有清一代的学术思想,一言以蔽之曰考证,曰总结。如果把今天放回历史大坐标中观察,无论是学术还是创作,都还在考证、总结这一脉络的延续位置。我们这辈人的悲哀之一是创造力贫乏,也许只配来总个结、考个证。从这一点说,《舌尖》握住了时代命门,它把几千年中国人舌尖的滋味,做了一次泛泛的总结和考证。又因它选取的角度既灵且巧,态度务实低调,就在隐秘的潜意识层面合上了时代节拍,击中了每个观众。

④这是虚的层面。至于实的层面,要突出一个“细”字来讲。这与前边的虚谈仍然一脉相承——总结、考证,本来就是在细节上下功夫。

⑤来说细的。前两日与友人聊天,感叹近两年突然冒出那么多既有钱又有闲之人,在各个领域内下功夫地玩,深入地玩,大到朝圣、养生,细到香、茶、木头、瓷、陶,甚至鉤瓷鉤壶,都玩到登峰造极的程度。这也是时代特色之一。

⑥曾经的中国人太细了。最近读过清代文震亨的《长物志》,看看目录就知道那时文人之清雅,到了多细的地步。单说文房用具,也就是书桌上摆的玩意儿,笔格、笔床、笔屏、笔筒、笔船、笔洗、笔觇、水中丞、水注、糊斗、蜡斗、镇纸、压尺、裁刀……还有很多;现代人呢?以我此刻书桌为例,电脑、圆珠笔、即时贴,没了。

⑦《舌尖》领人在味觉上向更细处一步步地探掘,重拾我们曾有的静心、细心、耐心。眼耳鼻舌身,色香声味触,每一项往细处探掘,都有太平洋一样广阔的境界,心不厌细,只看你能走多远。

⑧只求温饱的吃,那叫囫囵呑咽,连咀嚼都顾不上,只能满足最基本的生存需要,这只是吃的意义之一,远非全部。就如同喝茶,大茶缸牛饮仅为解渴,如果是品茶,选水选茶、凝神温杯这些都不说了,单是入口之后,舌尖、舌面、上腭、两颊……无穷细致的美妙等你体会。

⑨《舌尖》以其细,征服了平日里吞食牛饮的普通人。物质世界越浑浊不堪,人就对心灵世界的清净越渴盼,而吃之一项,由最物质出发,通过一系列的细节探掘,直达心灵世界的修道之旅,在满足陈晓卿反对的那种大而无当的民族骄傲心理的同时,又能够满足很多人的食色之欲,不红说不过去。

⑩返回来再啰嗦几句——在眼耳鼻舌身的层面求细固然可喜,但如果不在此基础上继续前行,就是无谓之细。正如《舌尖》一片,《舌尖》只是个起点,如果只停留在舌尖,那真是连美食的门还没入。曾经听一个老茶人说苦,口腔感受到的苦不是真的苦,真苦入心。借他这话来说《舌尖》,创作者们想说的,是入心的味道。

2.下列对“细”的理解,正确的一项是(   )(3分):

A.“细”是一种难能可贵的创作态度,有事儿说事儿,不漫无边际,是一种务实的创作风格。

B.从文化角度来说,“细”包含虚与实两面。两者相辅相成,不可或缺。

C.一系列的细节探掘,是直达心灵世界的修道之旅,能拓宽我们人生之路的广度和深度。

D.“心不厌细”的前提是真苦之心,物质世界的浑浊也是往细处探掘的重要条件。

3.纪录片《舌尖上的中国》走红的原因有哪些?(3分)

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4.文章结尾提出的“入心的味道”包含哪些深意?(3分)

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▼优质解答
答案和解析

2.C

3.①该片遵循有事儿说事儿,不漫无边际,务实低调的内在风格;②它把几千年中国人舌尖的滋味,做了一次总结和考证,符合时代节拍;③领人在味觉上向更细处一步步地探掘,重拾我们曾有的静心、细心、耐心。

4.①心不厌细,每一项往细处探掘,会让人生境界更宽阔;② 现代人囫囵呑咽,缺乏静心、细心、耐心,无法拥有美妙的心灵体会;③物质世界浑浊不堪,心灵世界更需清净,进而直达心灵世界的修道之旅。

【解析】

2.

试题分析:A.“难能可贵的创作态度”是指“实在”,而不是“细”,属于张冠李戴;B.“虚与实”指的是《舌尖》红的文化成因,“细”是“实”的突出层面;D.“前提”不对,“物质世界的浑浊”作为条件显得牵强。此题会出现的干扰项有以下类型:以偏概全,张冠李戴,胡乱猜测等等。学生要善于对文章内容进行辩证分析、比较、推断。

考点:理解文中重要概念的含义。能力层级为理解B。

3.

试题分析:根据选项中的关键词语(“纪录片《舌尖上的中国》走红的原因”),迅速确定其在原文中的位置,理解相关语境信息。第二段中“但今天来说《舌尖》为什么这样红,还是要从文化角度说。这又分虚实两面”,第三段“虚的一面从梁启超说起”,第四段中“至于实的层面,要突出一个“细”字来讲”。具体分析概括即可。

考点:筛选并整合文中的信息。能力层级为分析综合C。

4.

试题分析:该题重点考核第七段。“《舌尖》领人在味觉上向更细处一步步地探掘,重拾我们曾有的静心、细心、耐心。眼耳鼻舌身,色香声味触,每一项往细处探掘,都有太平洋一样广阔的境界,心不厌细,只看你能走多远”。将重点字词筛选整理集合。

考点:分析概括作者在文中的观点态度。能力层级为分析综合C。

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