近年来让舌尖颤栗的饮食安全成为大家非常关心的话题．下列做法安全合理的是（）A．
近年来让舌尖颤栗的饮食安全成为大家非常关心的话题．下列做法安全合理的是（ ）
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| A ． | 用工业明胶给大虾增重、 “ 美容 ” |
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| B ． | 用工业酒精勾兑名牌白酒 |
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| C ． | 一些养鸡场使用抗生素和激素养殖肉鸡 |
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| D ． | 用小苏打（ NaHCO 3 ）焙制糕点 |
分析：
A 、工业明胶中含有重金属离子，重金属离子能够破坏蛋白质；
B 、工业酒精中含有甲醇，甲醇对人体有害；
C 、抗生素和激素能够残留在鸡肉中；
D 、碳酸氢钠的热稳定性差，对人体无害．
A 、工业明胶中含有对人体有害的物质，食用用工业明胶 “ 美容 ” 的大虾，会影响身体健康．不安全．
B 、用工业酒精勾兑的白酒中含有甲醇，饮用后会影响视觉，严重时能够导致死亡．不安全．
C 、食用使用抗生素和激素养殖的肉鸡会影响身体健康．不安全．
D 、用小苏打焙制糕点时，小苏打受热分解能生成碳酸钠、水和二氧化碳，从而使糕点疏松多孔．安全合理．
故选： D ．
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