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需要什么原料,具体步骤是什么,
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需要什么原料,具体步骤是什么,
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答案和解析
主料:海蟹 1200克
辅料:香菜 20克
调料:甜面酱 75克 白砂糖 15克 大葱 50克 姜 50克 大蒜 50克 小麦面粉 20克 味精 2克 胡麻油 10克 植物油 50克 料酒 15克 各适量
酱爆海蟹的做法:
1.活蟹宰杀洗净后剁成块,切口处蘸干面粉,放入植物油中炸成浅金黄色.
2.滑勺中加植物油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,加入甜面酱炒匀,随加入料酒、白糖、味精等调味,加入蟹块翻炒,最后淋花椒油,散香菜末盛盘中即成.
辅料:香菜 20克
调料:甜面酱 75克 白砂糖 15克 大葱 50克 姜 50克 大蒜 50克 小麦面粉 20克 味精 2克 胡麻油 10克 植物油 50克 料酒 15克 各适量
酱爆海蟹的做法:
1.活蟹宰杀洗净后剁成块,切口处蘸干面粉,放入植物油中炸成浅金黄色.
2.滑勺中加植物油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,加入甜面酱炒匀,随加入料酒、白糖、味精等调味,加入蟹块翻炒,最后淋花椒油,散香菜末盛盘中即成.
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