我们在选购包装（或灌装）食品时，“配料”一项中常常看到“山梨酸（C6H8O2）”或“山梨酸钾（C6H7KO2）”的字样，山梨酸及山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜

Question

我们在选购包装（或灌装）食品时，“配料”一项中常常看到“山梨酸（C₆H₈O₂）”或“山梨酸钾（C₆H₇KO₂）”的字样，山梨酸及山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业．
（1）山梨酸钾______种元素组成，山梨酸分子中C、H原子的个数之比为______；
（2）山梨酸的相对分子质量为______；
（3）22.4g山梨酸中含氧元素的质量是______g；
（4）含有相同质量碳元素的山梨酸与山梨酸钾的质量比为______．

Answer 1

（1）由山梨酸钾的化学式可知，它是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的；1个山梨酸钾分子是由6个碳原子、7个氢原子、1个钾原子和2个氧原子构成的，则山梨酸钾分子中所含的碳、氢原子的个数比是1个山梨酸钾分子是由6个碳原子、7个氢原子、1个钾原子和2个氧原子构成的，则山梨酸钾分子中所含的碳、氢原子的个数比是6：7．故填：四；6：7．
（2）山梨酸的相对分子质量为12×6+1×8+16×2=112．故填：112；
（3）22.4g山梨酸中含氧元素的质量是22.4g×(16×2)/(112)×100%=6.4g；故填：6.4；
（4）由山梨酸的化学式C₆H₈O₂可知，1个山梨酸分子中含有6个碳原子，由山梨酸钾的化学式C₆H₇KO₂可知，1个山梨酸钾分子中含有6个碳原子，由此可见，1个山梨酸分子中的碳原子个数与1个山梨酸钾分子中所含碳原子个数相等，从宏观上看，即碳元素质量相等，则山梨酸与山梨酸钾的质量比即为相对分子质量之比：（12×6+1×8+16×2）：（12×6+1×7+39+16×2）=56：75．故填：56：75．