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腌腊肉能长久存放,其原因是()A.腌肉上的微生物繁殖速度很慢B.腌制腊肉限制了微生物对氧气的需要C.腌肉内水分较多,使微生物不能存活D.腌肉内的水分被盐分夺去,使微生物
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腌腊肉能长久存放,其原因是( )
A. 腌肉上的微生物繁殖速度很慢
B. 腌制腊肉限制了微生物对氧气的需要
C. 腌肉内水分较多,使微生物不能存活
D. 腌肉内的水分被盐分夺去,使微生物不易生存繁殖
▼优质解答
答案和解析
腊肉是利用晒制、盐渍法和烟熏发除去肉中的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖,来延长的保质期.因此,“腌腊肉能长久存放”,其原因是“腌肉内的水分被盐分夺去,使微生物不易生存繁殖”.
故选:D.
故选:D.
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