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阅读《端午的鸭蛋》选段,回答下列各题。我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江,每逢有

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阅读《端午的鸭蛋》选段,回答下列各题。
    我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的,但不如高邮的多,可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。袁枚的《随园食单•小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢,他的《食单》好些菜的做法是听来的,他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切,而且“与有荣焉”。文不长,录如下:
    腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多,高文端公最喜食之。席间,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱--红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!
端午节,我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天,就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自已去挑一个,A鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的,细看却不同。有的样子蠢,有的秀气。挑好了,装在络子里,挂在大襟的纽扣上。B这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天,什么时候孩子一高兴,就把络子里的鸭蛋掏出来,吃了。端午的鸭蛋,新腌不久,只有一点淡淡的咸味,白嘴吃也可以。
(1)选文主要写了三方面内容,先写了___然后写了高邮咸蛋的特点,最后写了___。
(2)选文第一段作者说对袁枚(即袁子才)并不喜欢,为何还要引用他文中的一段话?试做简要分析。
(3)选文第三段中划线的A、B两句都是问句,这两句在文段中有哪些作用?
(4)对文中句子赏析有误的一项是___
A.“筷子头一扎下去,吱--红油就冒出来了。”(句中的“吱”字写出了筷子一扎下去的动感,以及吃咸鸭蛋时的快感,绘声绘色,写出了事物的特色韵味。)
B.“端午的鸭蛋,新腌不久,只有一点淡淡的咸味,白嘴吃也可以。”(这一句中“白嘴吃”是方言,带有较为鲜明的地方特色,它的意思就是不需用筷子,可用嘴吃。)
C.“有的样子蠢,有的秀气。”(这句话用了拟人的修辞手法,将鸭蛋的不同生动地描述了出来,一枚枚鸭蛋也像一个个人一样,各有各的特点,惹人怜爱。)
D.“曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”(这一居中“曾经沧海难为水”引自唐诗,“文白夹杂”,让人忍俊不禁,为文章增添了不少幽默和趣味。)
▼优质解答
答案和解析
(1)本题考查段落内容的概括.解答此题用简洁的语句概括出每一自然段的内容即可.选文共三个自然段,作者先写高邮鸭蛋名声大,再写高邮咸蛋的特点,最后写家乡端午挂鸭蛋络子.(2)本题考查内容的理解与分析.解答...
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