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制作泡菜所利用的乳酸菌最初来自于（）A.所选蔬菜自身原有的B.人工加入到泡菜水中的C.腌制过程中自生的D.水中的乳酸菌
题目详情
制作泡菜所利用的乳酸菌最初来自于（ ）
A. 所选蔬菜自身原有的
B. 人工加入到泡菜水中的
C. 腌制过程中自生的
D. 水中的乳酸菌
▼优质解答
答案和解析
A、乳酸菌分布广泛，在空气、土壤、植物体表和人或动物肠道内都有分布，制作泡菜所利用的乳酸菌最初来自于所选蔬菜自身携带的，A正确；
B、在制作泡菜时不需人工加入菌种，B错误；
C、腌制过程中不可能自发产生乳酸菌，C错误；
D、水中的乳酸菌也会在制泡菜盐水时煮沸杀死，D错误．
故选：A．
B、在制作泡菜时不需人工加入菌种，B错误；
C、腌制过程中不可能自发产生乳酸菌，C错误；
D、水中的乳酸菌也会在制泡菜盐水时煮沸杀死，D错误．
故选：A．
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