Fishandapplesoup？Yes，andyouwon'tbelievehowdeliciousitis．ThisfirstcameoutofarestaurantinSingapore，butitisnowverypopularasthesoupdujourinChineserestaurants．Ingredients（serves4）：（1）．Wholefish2appl

Question

Fish and apple soup？Yes，and you won't believe how delicious it is．This first came out of a restaurant in Singapore，but it is now very popular as the soup du jour in Chinese restaurants．Ingredients （serves 4）：

（1）．Whole fish
2apples，quartered，
4-6ginger slices （姜片）
1bunch of spring onions，cut into pierces
1red tomato，cut into 8pierces，oil．salt and pepper
Methods：
l．Remove the bones from the fish．
2Pour oil into a pan．Fly the ginger slices，and the spring onions Add the fish hones and oil．
3．Add enough water and boil it for about 15to 20minutes，
4．Add theapples，the fish and the tomato．When the apples go soft，ads salt and pepper．

36．This passage is probably___．
A．a poem B．a piece of news C．a story D．a recipe
37．The name of the soup in Chinese restaurants is___．
A．du jour soup D．tomato soup C．union soup D．ginger soup
38．The underlined word“quartered“means___．
A．榨汁 B．切成四份 C．洗净 D．炸碎
39．If you want to cook the soup for 8people，you will need___ red tomatoes．
A.1   B.2   C.3     D.4
40．In what order should you add the ingredients while cooking the soup？___
A．apples，fish and tomato-ginger slices and spring onions-oil-fish bones
B．oil-fish bones-ginger slices and spring onions-apples，fish and tomato
C．oil-ginger slices and spring onions-fish bones-apples，fish and tomato
D．ginger slices and spring onions-fish bones-apples，fish and tomato-oil．

Answer 1

36．答案D 题材理解题 根据文章介绍 Ingredients 和Methods 可知 材料和方法，故选D
37．答案A 细节理解题 根据第一段的第三句 This firs t came out of a restaurant in Singapore，but it is now very popular as the soup du jour in Chinese restaurants．可知 这首先出现在新加坡得一家餐厅，但它是现在作为特选汤在中国餐馆很流行，故选A
38．答案B 推断理解题 由短文最后一句 Add theapples，the fish and the tomato．When the apples go soft，ads salt and pepper 可知 加入苹果，鱼和西红柿．当苹果变软，加入盐和胡椒粉，苹果并没有切碎或者榨汁，而是切成了片，故选B
39．答案B 计算理解题 根据 Ingredients （serves 4）：1 red tomato 可知 四个人需要一个西红柿，8个人需要两个西红柿，故选B
40．答案C 综合理解题 通读短文步骤 2Pour oil into a pan．Fly the ginger slices，and the spring onions Add the fish hones and oil3．Add enough water and boil it for about 15to 20minutes 4．Add theapples，the fish and the tomato．When the apples go soft，ads salt and pepper 可知放材料的步骤为 2．把油倒进锅．把姜片和葱放进去，放入鱼骨头和油 3．加入足够的水，煮大约15到20分钟 4．加入苹果，鱼和西红柿．当苹果变软，加入盐和胡椒粉，故选C