下列关于酶的叙述中，正确的是（）A.人体中酶的活性受温度、pH的影响，并且只在人体内的环境中起作用B.酶具有催化作用并都能与双缩脲试剂反应呈紫色C.酶在催化反应过程中结构
下列关于酶的叙述中，正确的是（ ）
A. 人体中酶的活性受温度、pH的影响，并且只在人体内的环境中起作用
B. 酶具有催化作用并都能与双缩脲试剂反应呈紫色
C. 酶在催化反应过程中结构会发生改变
D. 酶是由腺体合成的物质，具有高效性和专一性
B、大部分酶是蛋白质，少量的酶是RNA，RNA不能与双缩脲试剂反应；B错误；
C、酶在催化反应过程中形态会发生改变，反应结束后恢复原状，C正确；
D、酶是活细胞产生的生物催化剂，具有高效性和专一性，D错误．
故选：C．
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