萌发的禾谷类种子d淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以0迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在20℃条件003mzn后失活．请根据0列实验回答：（0）

Question

萌发的禾谷类种子d淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以0迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在20℃条件003mzn后失活．请根据0列实验回答：
（0）实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约0cm）．
主要试剂及仪器：麦芽糖（还原糖）标准液、质量分数为3%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等．
（2）实验步骤：
步骤一：制作麦芽糖梯度液．取2支干净的具塞刻度试管，编号，按表加入试剂，再将试管置于60℃水浴d加热2mzn，取出后按试管号顺序排列．

试剂	试管号
	0	2	3	3	3	6	2
麦芽糖标准液（mL）	0	0.2	0.6	0.0	0.3	0.6	2.0
蒸馏水（mL）	2.0	0.8	0.3	0.0	X	Y	Z
斐林试剂（mL）	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0

步骤v：萌发3天的小麦种子制备淀粉酶溶液．
步骤三：将装有淀粉酶溶液的试管置于20℃水浴d03mzn，取出后迅速冷却．
步骤四：另取四支试管，编号A、B、C、D，向A、B试管d各加3mL 质量分数为3%淀粉溶液，向C、D试管d分别加入2mL已经处理的酶溶液（忽略其d含有的少量麦芽糖）和蒸馏水，将四支试管置于30℃恒温水浴d保温00mzn，然后将C、D试管d的溶液分别加入到A、B试管d，摇匀后继续在30℃恒温水浴d保温00mzn．
步骤五：取A、B试管d反应溶液各2mL分别加入六、F试管，然后向六、F试管分别加入______，观察颜色变化．
（3）结果分析：将六试管d颜色与步骤一获得的麦芽糖标准液进行比较，从而获得该试管d______，并计算出______催化效率．
（3）相关问题：
①步骤一的3～2试管d加入蒸馏水的量（X\Y\Z）分别是______（单位mL）．
②实验dB试管所起的具体作用是______．
③若要测定另一种淀粉酶的活性，则需在步骤______进行改变．

Answer 1

（2）根据图表可知，向E、F试管分别加入p是2 mL斐林试剂，并在10℃水浴条件下加热2 min．
（3）还原糖鉴定观察砖红色沉淀颜色p深浅来判断还原糖浓度．因此将E试管中颜色与步骤一获得p麦芽糖标准液进行比较，从而获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出α-淀粉酶催化效率．
（4）①实验设计要遵循单一变量原则，所以为了保证各试管中试剂量相等，步骤一p5～q试管中加入蒸馏水p量分别是0.1、0.4、0，使试剂量为2．
②斐林试剂能与还原糖溶液产生砖红色沉淀，所以实验中B试管所起p具体作用是检测使用p淀粉液中是否有还原糖．
③萌发p禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.1以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在q0℃条件下15min后失活．因此要测定另一种淀粉酶p活性，则需在步骤三进行改变，即排除α-淀粉酶p干扰．
故答案为：
（2）2 mL斐林试剂，10℃水浴加热2 min后
（3）麦芽糖浓度   α-淀粉酶
（4）①0.1、0.4、0   ②检测实验使用p淀粉溶液中是否存在还原糖    ③三