阅读下文，回答下列各题。我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯

Question

阅读下文，回答下列各题。
    我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单•小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
     腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
     高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
（1）用文中的语言回答高邮鸭蛋出名的原因是___。
（2）文中引用袁枚的文章有什么作用？
（3）“筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了”一句中“吱”字能否去掉？为什么？
（4）文中画横线句子的语言特点是___。其作用是___。
（5）选文透露出作者对家乡的鸭蛋什么样的感情？请结合选段选一例句简要分析。

Answer 1

（1）本题考查信息的筛选．解答此题根据内容的理解，可以在语段首句找到答案．原因是因为：高邮的鸭多蛋多，高邮人善于腌鸭蛋．　
（2）本题考查引用古文内容作用的分析．解答此题首先要了解引用文段的内容，然后找出其与文章主要写作对象之间的联系．作者引用袁枚的文段，主要是为了突出家乡咸鸭蛋有名气、有特色并且讲究吃法．
（3）本题的考点是词语的含义．解答思路：解词+内容+情感．方法：联系词语本义，结合语境分析词语的含义，以及表达的感情．理解词语一般先理解其表面义，然后要结合语境及课文内容，具体理解出它的语境义及所包含的情感．务必遵循“词不离句，句不离篇”的原则．“吱”生动地写出了红油冒出来的声音，体现出高邮咸鸭蛋油多的特点，写出了吃咸鸭蛋时的兴奋和快乐心情，表达了作者对家乡咸鸭蛋的喜爱之情．
（4）本题考查文章语言特色的分析．解答此题一可以从句子本身进行分析，二可以结合对作者写作特色的了解进行分析．汪曾琪的文章语言特色主要表现为：平淡而有味，适当用方言，并具有淡淡的幽默．从句子本身看，是长短句相间，“鸭多，鸭蛋也多”则体现了浓厚的口语色彩；引用诗句，将鸭蛋与古诗句联系，显得郑重其事，表现出淡淡的幽默．
（5）本题考查内容的理解与分析．解答此题在整体感知文本内容的基础上，结合具体内容作出分析判断．从“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！”“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”等句子，以及后文对端午鸭蛋的回忆，都可以看出作者对家乡的鸭蛋不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，表达对故乡的赞美与热爱．
答案：
（1）鸭多蛋多，高邮人善于腌鸭蛋．
（2）说明家乡高邮的咸鸭蛋在历史上已负盛名．　　
（3）不能，因为“吱”字表现出筷子一扎下去的动感以及吃鸭蛋时的快感．　　
（4）多用短句，多用口语；通俗自然，让人倍感亲切．　
（5）赞美、自豪
举例说明： ①：“鸭多，鸭蛋也多．高邮人也善于腌鸭蛋．”两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美． 
②：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上．”“完全不能相比”和“实在瞧不上”从侧面突出家乡鸭蛋的好，表达作者赞美、自豪之情． 
③：“袁子才这个人我不喜欢…但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’．”“觉得很亲切”，因为爱屋及乌，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感．“与有荣焉”，则写出了作者的自豪之情． 
④：“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自豪．