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在日常生活中，我们可以用水来煮面条和水饺，也可以用食用油来炸油条和麻花儿．从物理角度看，我们选择不同的烹饪方法，主要是因为水和食用油的不同．
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在日常生活中，我们可以用水来煮面条和水饺，也可以用食用油来炸油条和麻花儿．从物理角度看，我们选择不同的烹饪方法，主要是因为水和食用油的___不同．
▼优质解答
答案和解析
炸油条和麻花儿需要较高的温度，而煮面条和水饺需要较低的温度；
油的沸点比较高，可以用于炸油条和麻花儿；水的沸点比较低，可以用于煮面条和水饺．
故答案为：沸点．
油的沸点比较高，可以用于炸油条和麻花儿；水的沸点比较低，可以用于煮面条和水饺．
故答案为：沸点．
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