一条多肽链的分子式为C27H41O16N7，其水解后共产生了下列三种氨基酸．（1）多肽的化学名称是，它的基本组成单位的结构特点是．（2）该多肽水解可产生个氨基酸，其中谷氨酸

Question

一条多肽链的分子式为C₂₇H₄₁O₁₆N₇，其水解后共产生了下列三种氨基酸．

（1）多肽的化学名称是______，它的基本组成单位的结构特点是______．
（2）该多肽水解可产生______个氨基酸，其中谷氨酸有______个，共需要消耗______个水分子，氨基酸之间通过______连接．
（3）在一个C₂₇H₄₁O₁₆N₇分子中，存在______个游离的氨基，存在______个游离的羧基．
（4）如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的______，就可以改变其性质．
（5）蛋白质结构的多样性最终决定了蛋白质______的多样性．举例说明蛋白质功能的多样性（至少3种）______．

Answer 1

（1）根据题意和图示分析可知：这3种氨基酸都只有1个氨基，从该多肽分子式分析，有7个N，所以含7个氨基酸，为七肽．多肽的基本组成单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．
（2）分析题图可知，3种氨基酸都只含一个氨基，所以分子式为C₂₇H₄₁O₁₆N₇的多肽由7个氨基酸脱水缩合形成，生成6个水分子．因此，该多肽水解可产生7个氨基酸，其中谷氨酸有（16-7-1）÷2=4个．
（3）由于3种氨基酸都只含一个氨基，而谷氨酸中有两个羧基，所以在一个C₂₇H₄₁O₁₆N₇分子中，存在1个游离的氨基，存在5个游离的羧基．
（4）蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关．因此，在该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的空间结构，就可以改变其性质．
（5）蛋白质结构的多样性最终决定了蛋白质功能的多样性．蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）：①构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白；②催化作用：如酶；③调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如抗体，抗原；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白．
故答案为：
（1）七肽   每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上   
（2）7   4   6  肽键
（3）1   5
（4）空间结构
（5）功能   催化作用、调节作用和免疫作用