某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验．请分析解答下列问题：（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“？”处应加入．（2）三支

Question

某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验．请分析解答下列问题：

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“？”处应加入___．
（2）三支试管都要放在___℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性．
（3）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用___、___两支试管进行对照实验．
（4）实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成___了．

Answer 1

（1）证明“唾液对馒头有消化作用”唯一的变量是有无唾液，在①号试管中加的是2毫升唾液，因此在②号试管的“？”处应加入2毫升清水．
（2）唾液淀粉酶催化作用最强的适宜温度是37℃，因此三支试管都要放在37℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性．
（3）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，唯一的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌．因此应选用①③两支试管进行对照实验．
（4）①试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝．所以实验结果是①号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了．
故答案为：（1）2毫升清水；（2）37；（3）①③；（4）①；麦芽糖．