在“探究馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．试

Question

在“探究馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：
①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；
②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌
③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．试问：
（1）以“牙齿咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第___种处理．
（2）以唾液为变量时，其实验组为___种处理．
（3）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5-10分钟后取出，___号试管中的物质遇碘后不变蓝．
（4）该探究实验表明了淀粉在口腔中的消化要经过___，馒头中的淀粉与唾液充分混合均匀，唾液中的___才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖．

Answer 1

（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，③号试管为对照组．
（2）①号试管和②号试管，变量是唾液，实验组是①号试管．
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此①号试管滴加碘液不变蓝．
（4）实验结果表明了淀粉在口腔中的消化要经过牙齿咀嚼、舌的搅拌，馒头中的淀粉与唾液充分混合均匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖．故答案为：（1）③（2）①（3）①
（4）牙齿咀嚼、舌的搅拌   唾液淀粉酶