某同学在互联网上查到如下结论：重金属盐能使蛋白质沉淀而变性失活，而谷胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用．请你根据实验室提供的下列材料，完善下面的设计方案以证明这一

Question

某同学在互联网上查到如下结论：重金属盐能使蛋白质沉淀而变性失活，而谷胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用．请你根据实验室提供的下列材料，完善下面的设计方案以证明这一观点．
实验材料：试管、大烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、唾液淀粉酶、硝酸银溶液、谷胱甘肽溶液
（1）在下列实验设计方案空格处填写相应的结果：

试管编号序号	甲	乙	丙
1．唾液淀粉酶	2mL	2mL	2mL
2．谷胱甘肽溶液	0mL	2mL	2mL
3．硝酸银溶液	2mL	2mL	0mL
4．观察溶液变化	______	______	______

（2）实验分析：
如果第3步前移到第2步进行，则实验失败，原因是______．

Answer 1

（1）唾液淀粉酶的本质是蛋白质，三组中都加入唾液淀粉酶，且甲组中加入硝酸银，根据重金属盐能使蛋白质沉淀而变性失活，所以甲组有沉淀，乙组加入硝酸银和谷胱甘肽溶液，因谷胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用，所以乙组没有沉淀，丙组没有重金属盐，所以没有沉淀．
（2）如第3步放在第2步前，则乙试管中先加硝酸银溶液，硝酸银会使淀粉酶结构改变而发生变性，这种变性是不能恢复的，加入谷胱甘肽后酶活性不恢复，所以乙试管观察不到应有的现象．
故答案为：
（1）

试管编号序号	甲	乙	丙
1．
2．
3．
4．	有沉淀	无沉淀	无沉淀

（2）重金属盐使蛋白质结构改变，这种改变是不能恢复的．所以乙试管观察不到应有的现象