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超市货架上销售的袋装火腿肠是应用了下列哪些食品保存方法（）①巴氏消毒法②烟熏法③冷藏冷冻法④真空包装法．A.①②B.②③C.③④D.①④
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超市货架上销售的袋装火腿肠是应用了下列哪些食品保存方法（ ）
①巴氏消毒法 ②烟熏法 ③冷藏冷冻法 ④真空包装法．
A. ①②
B. ②③
C. ③④
D. ①④
▼优质解答
答案和解析
袋装火腿肠是制作时利用高温消毒来杀菌来延长火腿肠的保质期，后期是利真空原理隔绝空气，破坏需氧菌类的生存环境，抑制其生长和繁殖的．因此，超市货架上销售的袋装火腿肠是应用了①巴氏消毒法、④真空包装法．
故选：D．
故选：D．
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