马铃薯中淀粉含量的测定方法,

Question

马铃薯中淀粉含量的测定方法,

Answer 1

水解法,特点：重视回收率,使用化学溶剂,使用仪器相对简单,结果准确可靠
碘量法,特点：水解法的改良版本
旋光法,特点：利用淀粉具有旋光特性,使用少量化学溶剂,但是用仪器较为复杂,结果准确,回收率高
折光计法,特点：使用仪器较旋光法有所改进,但对温度有要求.
匀浆沉淀法,特点：该法直接提取淀粉进行称量,操作简单,但较耗时,结果误差率相对较大.
比重法,特点：操作简单,省时,但结果误差率相对较大.