在煮过的和没煮过的土豆（马铃薯）片上分别滴上几滴H2O2．在x上出现泡沫，在y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（）A.土豆片x是煮过的，因为H2O2只能影响淀粉分解成单糖B.土豆

Question

在煮过的和没煮过的土豆（马铃薯）片上分别滴上几滴H₂O₂．在x上出现泡沫，在y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（　　）

A. 土豆片x是煮过的，因为H₂O₂只能影响淀粉分解成单糖

B. 土豆片x是煮过的，因为在没煮过的土豆片中的酶受H₂O₂抑制

C. 土豆片x是没煮过的，因为植物细胞中含有H₂O₂酶，能促进H₂O₂分解，该酶会在高温、强酸、强碱中失效

D. 土豆片x是没煮过的，因为H₂O₂专门使土豆片中的H₂O₂酶分解，这也是酶专一性的表现

Answer 1

A、酶会在高温中失活，因此马铃薯片X是没煮过的，含有有活性的过氧化氢酶，使过氧化氢分解，A错误；
B、在马铃薯片X上出现泡沫，说明马铃薯中含有促使过氧化氢分解的酶，因此马铃薯片X是没煮过的，B错误；
C、在马铃薯片X上出现泡沫，说明马铃薯中含有促使过氧化氢分解的酶，催化过氧化氢分解成水和氧气，但过氧化氢酶在高温下会变性失活，C正确；
D、在马铃薯片X上出现泡沫，说明马铃薯中含有促使过氧化氢分解的酶，催化过氧化氢分解成水和氧气，D错误．
故选：C．