回答下列问题：（1）将贮藏的马铃薯（块茎）放入蒸馏水中，马铃薯鲜重增加．随着蒸馏水处理时间延长，该马铃薯鲜重不再增加，此时，马铃薯细胞溶液浓度比处理前的．（2）将高温

Question

回答下列问题：
（1）将贮藏的马铃薯（块茎）放入蒸馏水中，马铃薯鲜重增加．随着蒸馏水处理时间延长，该马铃薯鲜重不再增加，此时，马铃薯细胞溶液浓度比处理前的___．
（2）将高温处理的马铃薯细胞放入高浓度的NaCl溶液中，___（填“会”或“不会”）发生质壁分离现象．
（3）将发芽的马铃薯制成匀浆，使其与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，说明该马铃薯匀浆中含有___．
（4）鉴定生物组织中还原性糖，脂肪和蛋白质的实验原理是___．蛋白质与___试剂反应显___色，脂肪可以被___染液染成___色．

Answer 1

（1）将贮藏的马铃薯（块茎）放入蒸馏水中，马铃薯细胞通过渗透作用吸水，质量增加，细胞液浓度降低．
（2）高温处理马铃薯细胞，原生质层失去生物活性，成为全透性，细胞不能失水或吸水，因此放入高浓度的NaCl溶液中不会发生质壁分离．
（3）发芽的马铃薯制成匀浆，使其与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，说明该马铃薯匀浆中含有还原糖．
（4）由分析可知，鉴定生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质的实验原理是它们和 特定试剂可发生颜色反应；蛋白质能与双缩脲试剂反应呈现紫色，脂肪能与苏丹Ⅲ（Ⅳ）反应呈现橘黄色（红色）．
故答案为：
（1）低
（2）不会   
（3）还原糖．
（4）它们能与特定试剂可发生颜色反应    双缩脲  紫色    苏丹Ⅲ（Ⅳ）    橘黄色（红色）