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天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品.作为保健品食用,可医治维生素A缺乏症、干皮症、抗光敏症等疾病.科学研究证明,胡萝卜素能防
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天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品.作为保健品食用,可医治维生素A缺乏症、干皮症、抗光敏症等疾病.科学研究证明,胡萝卜素能防治或延缓癌症,是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂.目前在国内外食品工业和其他诸多行业中,胡萝卜素一直处于供不应求的状态.
请根据上述材料及所学知识,回答下列问题.
(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在胡萝卜素的提取过程中,要对新鲜的胡萝卜进行___,但要注意控制___和时间,这是因为___.
(2)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症,是因为___.
(3)下面为提取胡萝卜素的实验流程图:
胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素
A过程叫___,B过程叫___.
请根据上述材料及所学知识,回答下列问题.
(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在胡萝卜素的提取过程中,要对新鲜的胡萝卜进行___,但要注意控制___和时间,这是因为___.
(2)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症,是因为___.
(3)下面为提取胡萝卜素的实验流程图:
胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素
A过程叫___,B过程叫___.
▼优质解答
答案和解析
(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在胡萝卜素的提取过程中,要对新鲜的胡萝卜进行粉碎、干燥处理,但需要注意温度和时间,温度过高、干燥时间过长会导致胡萝卜素的分解.
(2)天然胡萝卜素进入人体能转化成维生素A,故天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症.
(3)据图分析,A表示萃取,萃取剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,B过程为浓缩,在浓缩之前要进行过滤除去萃取液中的不溶物.
故答案为:
(1)干燥 温度 温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解
(2)胡萝卜素可分解为维生素A
(3)萃取 浓缩
(2)天然胡萝卜素进入人体能转化成维生素A,故天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症.
(3)据图分析,A表示萃取,萃取剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,B过程为浓缩,在浓缩之前要进行过滤除去萃取液中的不溶物.
故答案为:
(1)干燥 温度 温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解
(2)胡萝卜素可分解为维生素A
(3)萃取 浓缩
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