生物--生物技术实践胡萝卜被誉为“小人参”，其中含有的天然β-胡萝卜素可防、抗衰老，因此越来越受到人们的青睐．请回答有关问题：（1）欲大量繁殖脱毒的高品质胡萝卜植株，应

Question

【生物--生物技术实践】
胡萝卜被誉为“小人参”，其中含有的天然β-胡萝卜素可防、抗衰老，因此越来越受到人们的青睐．请回答有关问题：
（1）欲大量繁殖脱毒的高品质胡萝卜植株，应选择______部位进行植物组织培养．
（2）为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入______酶，该酶通常从真菌细胞中提取，筛选真菌细胞时常用的接种方法是______，从功能看，所用培养基为______培养基．
（3）从真菌细胞中提取酶时，常常采______法将不同分子量的酶进行分离，为了节约成本，使酶能反复利用，可以采用______技术．
（4）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是______，原因是______．

Answer 1

（1）植物组织培养的原理是细胞的全能性，分化程度越低，全能性越容易表达，形成层或茎尖等分生能力强的细胞的全能性最容易表达，欲大量繁殖脱毒的高品质胡萝卜植株，应选择形成层或茎尖等分生能力强部位进行植物组...