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为了增加胡萝卜素的萃取量，应该（）A.尽量使用含水量多的胡萝卜B.尽量使用粉碎的胡萝卜颗粒C.尽量使用水溶性强的有机溶剂D.尽量在常温条件下萃取
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为了增加胡萝卜素的萃取量，应该（ ）
A. 尽量使用含水量多的胡萝卜
B. 尽量使用粉碎的胡萝卜颗粒
C. 尽量使用水溶性强的有机溶剂
D. 尽量在常温条件下萃取
▼优质解答
答案和解析
A、为了增加胡萝卜素的萃取量，应该尽量使用含少量多的胡萝卜，A错误；
B、尽量使用粉碎的胡萝卜颗粒，B正确；
C、胡萝卜素不溶于水，尽量使用水不溶性强的有机溶剂萃取胡萝卜素，C错误；
D、一般来说，温度越高，时间越长，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果越好，D错误．
故选：B．
B、尽量使用粉碎的胡萝卜颗粒，B正确；
C、胡萝卜素不溶于水，尽量使用水不溶性强的有机溶剂萃取胡萝卜素，C错误；
D、一般来说，温度越高，时间越长，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果越好，D错误．
故选：B．
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