胡萝卜因含多种营养成分备受人们青睐．请回答下列有关问题：（1）胡萝卜组织培养的MS培养基与微生物培养基的主要区别是：①；②前者一般还含有植物激素．（2）为了更容易榨取胡

Question

胡萝卜因含多种营养成分备受人们青睐．请回答下列有关问题：

（1）胡萝卜组织培养的MS培养基与微生物培养基的主要区别是：①___；②前者一般还含有植物激素．
（2）为了更容易榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入___酶，但该酶的成本较高．为了降低成本，可通过___等技术手段对产酶微生物进行改造，以提高该酶的产量．
（3）筛选该酶的高产微生物时常用的接种方法有稀释涂布平板法或___，从功能上看所用培养基为___培养基．
（4）从该酶的高产微生物的发酵液提取此酶时，样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示，常用___法将它们进行分离，其中移动速度最慢的分子是___．若用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则电泳带相距最远的分子是___．
（5）某科研所通过人工改造获得了胡萝卜素的高产酵母菌S，培养酵母菌S时，要通入灭菌空气，目的是___．
（6）若直接从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用___作萃取剂，原因是它具有___等特性．

Answer 1

（1）选取胡萝卜进行植物组织培养所用的MS培养基与微生物培养基的主要区别是：①前者含大量无机营养成分，而后者以有机营养成分为主；②前者一般含有植物激素，如生长素和细胞分裂素．
（2）植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶．为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入果胶酶，但该酶的成本较高，为了降低成本可通过人工诱变（或基因工程）等技术手段对产酶微生物进行改造，以提高该酶的产量．
（3）微生物培养中，纯化的方法有稀释涂布平板法或平板划线法，筛选果胶酶的高产微生物时用的培养基从功能上看为选择培养基．
（4）从该酶高产微生物的发酵液提取此酶时，常采用凝胶（或分配）色谱法将不同分子量的酶进行分离，由于甲蛋白质分子量最小，最容易进入凝胶内部的通道，路程最长，移动的速度最慢；SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳时物质的迁移速率完全取决于分子本身的大小，由于甲和丙的分子量差距最大，因此二者之间的电泳带相距最远，
（5）某科研所通过人工改造获得了胡萝卜素的高产酵母菌S，培养酵母菌S时，要通入灭菌空气，目的是有氧条件下酵母菌S进行有氧呼吸，有利于酵母菌S的大量繁殖．
（6）若直接从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用石油醚作萃取剂，原因是它具有沸点很高，能充分溶解胡萝卜素，而且与水不互溶等特性．
故答案为：
（1）前者含大量无机营养成分，后者以有机营养成分为主
（2）果胶    人工诱变（或基因工程）
（3）平板划线
（4）凝胶色谱   甲   甲和丙
（5）有利于酵母菌S的大量繁殖
（6）石油醚     沸点很高，能充分溶解胡萝卜素，且不与水互溶．