叶绿素b、胡萝卜素、叶黄素的成分及化学式?

Question

叶绿素b、胡萝卜素、叶黄素的成分及化学式?

Answer 1

胡萝卜素的化学结构上中央有相同的多烯链,根据存在于其两端的芷香酮环或基团的种类有α,β,γ,δ,ε,西红柿红素等许多异构体.β-胡萝卜素在胡萝卜素中分布最广,含量最多.在众多异构体中最具有维生素A生物活性.在绿叶中与叶绿素共同存在,胡萝卜的根里也有很多,在氯仿中的最大吸收量为497~466毫微米.β-胡萝卜素不溶于水和醇,溶于苯,氯仿,二硫化碳等.α-胡萝卜素在绿叶和胡萝卜的根里与β-胡萝卜素共同存在,含量一般较少.其苯溶液的旋光度α]18cd=+385°.在氯仿中的最大吸收量为485-454毫微米.γ-胡萝卜素在生物体内的分布则有限.在氯仿中的最大吸收量为508.5,475,446毫微米.
http://baike.baidu.com/view/285812.htm?fr=ala0_1_1 　叶黄素又名“植物黄体素”,在自然界中与玉米黄素共同存在.是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,含于叶子的叶绿体中,可将吸收的光能传递给叶绿素a,推测对光氧化、光破坏具有保护作用.也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素.
　　叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质,居于“类胡萝卜类”族物质,目前已知在自然界中存在着600多种类胡萝卜素其中只有约20种存在于人的血液和组织中．在人体中发现的类胡萝卜素主要包括d一胡萝卜素,P一胡萝卜类,隐黄素、叶黄素、番茄红素和正未黄素．医学实验证明植物中所含的天然叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂,在食品中加入一定量的叶黄素可预防细胞衰老和机体器官衰老,同时还可预防老年性眼球视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明,通过一系列的医学研究,类胡萝卜素已被建议用作癌症预防剂,生命延长剂,溃疡抵制剂,心脏病发作与冠状动脉疾病的抵制剂．同时,叶黄素还可作为饲料添加剂用于家禽肉蛋的着色,同时也已在食品工业中用作着色与营养保健剂.
http://baike.baidu.com/view/481452.htm?fr=ala0_1_1 　叶绿素有几个不同的类型︰叶绿素a和b是主要的类型,见於高等植物及绿藻；叶绿素c和d见於各种藻类,常与叶绿素a并存；叶绿素c罕见,见於某些金藻；细菌叶绿素见於某些细菌.在绿色植物中,叶绿素见于称为叶绿体的细胞器内的膜状盘形单位(类囊体).叶绿素分子包含一个中央镁原子,外围一个含氮结构,称为卟啉环；一个很长的碳-氢侧链(称为叶绿醇链)连接於卟啉环上.叶绿素种类的不同是某些侧基的微小变化造成.叶绿素在结构上与血红素极为相似,血红素是见于哺乳动物和其他脊椎动物红血球内的色素,用以携带氧气.
　　叶绿素是二氢卟酚（chlorin）色素,结构上和卟啉（porphyrin）色素例如血红素类似.在二氢卟酚环的中央有一个镁原子.叶绿素有多个侧链,通常包括一个长的植基（phytyl chain）.以下是自然界中可以找到的几种叶绿素：