冬天吃冻梨前，将它放入凉水中泡一会,发现冻梨表面结了一层薄冰，而梨里边已解冻了。这是什么道理？物理化学原理

Question

冬天吃冻梨前，将它放入凉水中泡一会,发现冻梨表面结了一层薄冰，而梨里边已解冻了。这是什么道理？物理化学原理

Answer 1

物理原理，只是热量的传递而已。 具体如下： 冻梨的水分是含糖的，含糖的水因糖分导致融点低于0°。 也就是说它融化了，周围的温度可能低于0° 那么冻梨表面结冰的现象就发生了啊。