如图是草莓酒制作的步骤．下列分析中不正确的是（）A．步骤②是对草莓进行灭菌处理B．步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠C．发酵过程中放气量先增加后减少D．利用重铬酸钾

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如图是草莓酒制作的步骤．下列分析中不正确的是（　　）

A．步骤②是对草莓进行灭菌处理
B．步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠
C．发酵过程中放气量先增加后减少
D．利用重铬酸钾溶液检测酒精的含量

▼优质解答

答案和解析

A、步骤②是对草莓进行冲洗，不能进行灭菌，否则会杀死草莓上的野生酵母菌，A错误；
B、步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠，B正确；
C、酒精发酵过程中除了产生酒精，还会产生大量的二氧化碳，但随着发酵的进行，由于营养物质逐渐减少等原因，酵母菌酒精发酵的速率减慢，产生的二氧化碳也随之减少，因此发酵过程中放气量先增加后减少，C正确；
D、酒精可用重铬酸钾溶液鉴定，D正确．
故选：A．

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