端午节吃粽子是我国的传统习俗,制作粽子的原料有:糯米、大枣、瘦肉、加碘食盐等,根据学过的知识回答下列问题:(1)原料中富含蛋白质的是;(2)原料中使用
端午节吃粽子是我国的传统习俗,制作粽子的原料有:糯米、大枣、瘦肉、加碘食盐等,根据学过的知识回答下列问题:
(1)原料中富含蛋白质的是 ;
(2)原料中使用的加碘食盐可以补充碘元素,其目的是预防 (填“甲状腺肿大”或“佝偻病”);
(3)使用不锈钢锅将粽子煮熟,是利用了金属具有良好的 性;
(4)装粽子的食品包装袋使用的是 (填“热固性”或“热塑性”)塑料.
考点:
食品、药品与健康食品中的有机营养素;金属的物理性质及用途;塑料及其应用;人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用.菁优网版权所有 | |
| 化学与生活. |
| (1)根据人体所需六大营养素的种类、食物来源,结合题中所给的食物判断所含的营养素,进行分析判断; (2)根据碘的生理功能判断 (3)根据金属的物理性质分析; (4)热塑性塑料在高温情况下“塑”,高温下可以发生形变. |
| (1)瘦肉中富含蛋白质,故填:瘦肉; (2)碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏会患甲状腺肿大和呆小症,故填:甲状腺肿大; (3)由于不锈钢具有导热性,所以,可用不锈钢做炊具,故填:导热; (4)制作食品包装袋的塑料在高温时可以变形,所以是热塑性塑料;故填:热塑性. |
| “民以食为天”,在生活水平不断提高的今天,人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程,所以对六大营养素的考查也成了热点之一,特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等内容. |
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