食品添加剂的使用，改善了食品的品质和特色．苯甲酸（C7H6O2）是一种应用广泛的食品添加剂，其具有防腐的作用．试回答下列问题：（1）苯甲酸属于（选填“纯净物”．“混合物”中合

Question

食品添加剂的使用，改善了食品的品质和特色．苯甲酸（C₇H₆O₂）是一种应用广泛的食品添加剂，其具有防腐的作用．试回答下列问题：
（1）苯甲酸属于___（选填“纯净物”．“混合物”中合适的一项）；
（2）苯甲酸中共含有___种元素；
（3）苯甲酸中，碳、氢元素的质量比___（填最简整数比）；
（4）苯甲酸中，元素质量分数最小的元素是___（填符号）；
（5）下列做法中，符合食品添加剂理念的是___（填序号）．
①羊肉汤中加入化工原料过氧化苯甲酰作增白剂
②在辣椒醬中加入化工颜料苏丹红作增色剂
③煲汤时放入少许加碘盐进行调味．

Answer 1

（1）由化学式可知，苯甲酸是一种由一种物质组成的纯净物，故填：纯净物；
（2）由苯甲酸（C₇H₆O₂）的化学式可知，它是由碳、氢、氧三种元素组成的，故填：三；
（3）苯甲酸中碳元素与氧元素的质量比为（12×7）：（1×6）=14：1；故填：14：1；
（4）由苯甲酸（C₇H₆O₂）的化学式可知，其中碳、氢、氧元素的质量比为：（12×7）：（1×6）：（16×2）=42：3：16，由此可见其中氢元素的质量分数最小；故填：氢；
（5）①羊肉汤中加入化工原料过氧化苯甲酰作增白剂，会危害身体健康；
②在辣椒酱中加化工颜料苏丹红作增色剂，会危害身体健康；
③煲汤时放入少许加碘盐进行调味，并给人体补充碘元素．
故填：③．