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做油条与用碱的比例是多少？还有明矾的比例各为多少合适？
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做油条与用碱的比例是多少？还有明矾的比例各为多少合适？
▼优质解答
答案和解析
做法一 原料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，明矾（冬季125克，夏季170克）、碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。 制作方法 1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入...
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