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红苋菜细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素.将红苋菜的叶片切成小块后放入水中,水的颜色无明显变化.若进行加热,随着水温的升高,水的颜色逐渐变红.其原因是()A.细胞壁是

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红苋菜细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素.将红苋菜的叶片切成小块后放入水中,水的颜色无明显变化.若进行加热,随着水温的升高,水的颜色逐渐变红.其原因是(  )

A.细胞壁是由纤维素组成,是全透性的
B.加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能
C.水温升高,花青素的溶解度加大
D.加温使花青素分子活性加大而容易透过细胞膜和液泡膜
▼优质解答
答案和解析
A、细胞壁是全透性的,也不具有生物活性,水的颜色逐渐变红与其无关,A错误;B、加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能,原生质层失去了选择透过性,使花青素进入水中,B正确;C、水温升高,花青素的溶解度...
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