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糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是A.单糖可以发生水解反应B.油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应C.氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性D.
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糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
A.单糖可以发生水解反应
B.油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C.氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性
D.饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析
A.单糖可以发生水解反应
B.油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C.氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性
D.饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析
▼优质解答
答案和解析
C
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