下列说法正确的是（）A、油脂都不能使溴水褪色B、氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐C、福尔马林可用作食品防腐剂D、蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖

Question

下列说法正确的是（　　）

A、油脂都不能使溴水褪色

B、氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐

C、福尔马林可用作食品防腐剂

D、蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖

Answer 1

分析：A．不饱和油脂可使溴水褪色；B．氨基酸含氨基显碱性，含羧基显酸性；C．福尔马林有毒；D．根据水解产物判断．A．不饱和油脂可使溴水褪色，故A错误；B．氨基酸含氨基显碱性，含羧基显酸性，故B正确；C．福尔马林有毒，不能作食品添加剂，故C错误；D．蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，麦芽糖水解为葡萄糖，故D错误；故选B．点评：本题考查常见有机物的性质，难度较小．要注意油脂中呈液态的油由于含不饱和烃基多，所以可使溴水褪色．