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AgNO3为什么能使蛋白质变性AgNO3与蛋白质反应的比例或方程式是什么
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AgNO3为什么能使蛋白质变性
AgNO3与蛋白质反应的比例或方程式是什么
AgNO3与蛋白质反应的比例或方程式是什么
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答案和解析
因为硝酸银中含有重金属离子,重金属离子会让蛋白质分子与之形成络合物,让蛋白质分子空间结构改变导致变性.这不是盐析,因为盐析是没有蛋白质变性的.
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