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能使蛋白质发生盐析的盐溶液是；能使蛋白质发生变性的盐溶液是．
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能使蛋白质发生盐析的盐溶液是___；能使蛋白质发生变性的盐溶液是___．
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答案和解析
能使蛋白质盐析的盐主要是铵盐和碱金属盐，如硫酸钠、硫酸铵等，能使蛋白质变性的主要是重金属盐，如氯化钡、硝酸银、硫酸铜等，
故答案为：硫酸钠、硫酸铵；氯化钡、硝酸银、硫酸铜．
故答案为：硫酸钠、硫酸铵；氯化钡、硝酸银、硫酸铜．
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