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红萝卜细胞的液泡中含有紫红色的花青素.将红萝卜切成小块放到水中,水的颜色无明显变化,若进行加热,则随水温的升高,水的颜色逐渐变红.其原因是()A.细胞壁在加温后受到

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红萝卜细胞的液泡中含有紫红色的花青素.将红萝卜切成小块放到水中,水的颜色无明显变化,若进行加热,则随水温的升高,水的颜色逐渐变红.其原因是(  )

A. 细胞壁在加温后受到破坏

B. 水温升高,花青素的溶解度加大

C. 加热使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能

D. 加热使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜

▼优质解答
答案和解析
A、细胞壁是全透性的,也不具有生物活性,其透性与温度无关,A错误;B、高温使生物膜选择透过性功能丧失,花青素进入水中,花青素溶解增大不是使水的颜色逐渐变红得因素,B错误;C、加温使细胞膜和液泡膜失去了控制...
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