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下列实例应用了蛋白质变性的是（）①利用过氧乙酸对环境进行消毒②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒③蒸煮鸡蛋食用④用福尔马林保存医学标本⑤用鸡蛋清灌服重金属中毒的病
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下列实例应用了蛋白质变性的是（ ）
①利用过氧乙酸对环境进行消毒
②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒
③蒸煮鸡蛋食用
④用福尔马林保存医学标本
⑤用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人．
A．只有①②
B．只有①②③
C．只有②③④⑤
D．全部
①利用过氧乙酸对环境进行消毒
②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒
③蒸煮鸡蛋食用
④用福尔马林保存医学标本
⑤用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人．
A．只有①②
B．只有①②③
C．只有②③④⑤
D．全部
▼优质解答
答案和解析
①利用过氧乙酸对环境进行消毒，能使蛋白质变性，
②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒，能使蛋白质变性，
③蒸煮鸡蛋食用，鸡蛋中的蛋白质发生变性；
④用福尔马林保存医学标本，能使蛋白质变性，
⑤用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人，鸡蛋清中的蛋白质发生变性；
故选D．
②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒，能使蛋白质变性，
③蒸煮鸡蛋食用，鸡蛋中的蛋白质发生变性；
④用福尔马林保存医学标本，能使蛋白质变性，
⑤用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人，鸡蛋清中的蛋白质发生变性；
故选D．
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