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1、不能使蛋白质变性的物质是（）A、甲醛B、氯化钠C、浓硝酸D、硫酸铜
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1、不能使蛋白质变性的物质是（ ）
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答案和解析
分析：
甲醛、强酸、强碱、重金属盐等物质能使蛋白质变性．
甲醛、浓硝酸、硫酸铜等物质都能使蛋白质变性；氯化钠不能使蛋白质变性．故选B．
点评：
解答本题要掌握蛋白质变性的条件，然后再根据物质的性质进行分析、判断，从而得出正确的结论．
分析：
甲醛、强酸、强碱、重金属盐等物质能使蛋白质变性．
甲醛、浓硝酸、硫酸铜等物质都能使蛋白质变性；氯化钠不能使蛋白质变性．故选B．
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解答本题要掌握蛋白质变性的条件，然后再根据物质的性质进行分析、判断，从而得出正确的结论．
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