下列说法中，正确的是（）A、豆油是纯净物B、油脂是高分子化合物C、糖都有甜味D、蛋白质遇福尔马林发生变性

Question

下列说法中，正确的是（　　）

A、豆油是纯净物

B、油脂是高分子化合物

C、糖都有甜味

D、蛋白质遇福尔马林发生变性

Answer 1

考点：
油脂的性质、组成与结构 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题：

分析：
A．只由一种物质组成的物质是纯净物，由两种或者两种以上物质组成的物质是混合物；B．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；C．糖不一定有甜味；D．蛋白质遇甲醛发生变性．

A．天然油脂是混合物，故A错误； B．油脂的相对分子质量较小，不是高分子化合物，故B错误；C．糖不一定有甜味，如：淀粉、纤维素，故C错误；D．福尔马林的主要成分是甲醛，蛋白质遇甲醛发生变性，故D正确．故选D．
点评：
本题考查纯净物、混合物的区别、多糖和蛋白质的性质，比较基础，侧重对基础知识的巩固，注意对基础知识的理解掌握．